У многих сложился устойчивый стереотип, что похудение – это обязательно тяжелое испытание для человека, что необходимо подвергнуть себя страшным ограничениям и изо всех сил напрягать силу воли, чтобы не употребить лишних калорий. Если вы хотите сбросить вес, совсем необязательно для этого мучить себя голодом, страдая от головокружения и болей в животе. Ведь давно существует диета Дюкана, за первый этап которой вы сможете сбросить до 10 кг.
Название первой фазы диеты – «Атака», что явно указывает на принцип ее действия. За короткий срок вы сможете избавиться от лишнего веса, интенсивно атакуя жировые клетки. В этой статье мы расскажем, что собой представляет этап «Атака» в диете Дюкана, а также предложим вашему вниманию много вкусных и полезных диетических рецептов.
Содержание
Диета Дюкана
Диета разрабатывалась на протяжении нескольких десятков лет диетологом Пьером Дюканом. В отличие от множества других методов похудения, которые помогают сбросить вес, однако не показывают себя в долгосрочной перспективе, данный способ направлен на сохранение достигнутого результата.
Диета и ее первый этап «Атака», направленный именно на то, чтобы запустить процесс сброса веса, длятся относительно долго, однако имеют неоспоримое действие. Основной принцип диеты – разнообразие продуктов с малым содержанием или полным отсутствием жиров и углеводов.
Принципы «Атаки»
На этапе «Атаки» вы не будете избавляться от всего веса сразу за четко поставленный короткий срок, однако, соблюдая диету, вы стопроцентно получите результат. Основной принцип первого этапа диеты, как уже было указано выше – сокращение количества углеводов в рационе и разнообразие различных белков.
Составить белковый рацион, не зацикливаясь на чем-то одном, нетрудно. Однако важно, чтобы продукты содержали как можно больше необходимого для «Атаки» протеина. Ведь данный этап собственно и держится на том, чтобы с помощью этого «волшебного» белка снизить вес, при этом насыщая ваш организм полезными веществами.
Начнем разбираться, какие продукты можно использовать для аппетитных диетических блюд, а потом приступим к рецептам для этапа «Атаки» диеты Дюкана.
Разрешенные продукты
Соблюдая диету, важно не допускать ошибок в выборе ингредиентов для приготовления пищи, чтобы составить правильное меню для этапа «Атаки» диеты Дюкана.
Предлагаем вам список продуктов, допустимых для использования:
- яйца (не больше 2-х за сутки);
- обезжиренные молочные продукты;
- любой вид рыбы;
- приправы (травы);
- заменители сахара;
- уксус;
- некоторые морепродукты (ракообразные, моллюски);
- различные виды мяса (крольчатина, телятина, конина, говядина);
- любая птица, кроме гусей и уток;
- разнообразная зелень.
Стоит меньше использовать соль в пище, так как она задерживает жидкость в организме, что приводит к замедлению процесса похудения.
Основной принцип диеты – отсутствие в продуктах жира, однако Пьер Дюкан говорит, что можно добавлять в готовую (и только!) еду 1 столовую ложку растительного масла в день. Однако лучше на «Атаке» все-таки следовать диете до конца и питаться только продуктами, указанными выше.
Ограничения
В первую очередь, конечно же, не стоит излишне продлевать время «Атаки». Максимальная продолжительность этапа – 10 дней. Если сидеть на нем больше – это крайне негативно может сказаться на вашем здоровье.
Ни в коем случае не стоит морить себя голодом и делать долгие перерывы между едой. При готовке любых блюд обходитесь без масла. В сутки стоит выпивать от полутора до двух с половиной литров питьевой воды. Необходимо также вместе с остальными продуктами съедать полторы ложки овсяных отрубей в день – это неотъемлемый элемент рецептов в диете Дюкана для «Атаки».
Первые блюда
Приступим к составлению меню для первого этапа «Атака» диеты Дюкана!
Не стоит думать, что, отказываясь от картошки, жира и различных овощей, вы не сможете приготовить суп. Поверьте, ингредиентов, представленных в списке выше, вполне достаточно для того, чтобы приготовить аппетитный сытный суп, и не один.
Рыбный суп
Например, можно приготовить отличный рыбный суп для диеты Дюкана:
- Вскипятите воду в кастрюле объемом около полутора-двух литров и бросьте незадолго до кипения перец по вкусу и несколько лавровых листов.
- Сразу же после того, как вода закипит, бросьте туда рыбу.
- Посолите и варите до готовности.
- Убрав тушку, вы получите рыбный бульон, в который добавьте сыр тофу и лук, не прекращая варки. Если зелень сушеная – добавьте сейчас вместе с паприкой, если же свежая – отложите, стоит класть ее в самом конце.
- Затем взбейте яйцо и, слегка мешая при этом суп, вылейте.
Приятного аппетита!
Куриный суп
Если вы любитель супа на курином бульоне – не проблема! Для вас есть еще один отличный рецепт:
- Сначала из предварительно промытой куриной грудки сварите бульон, в который, на ваш вкус, можно добавить специй.
- Из индюшатины (можно брать крольчатину либо куриное мясо) приготовьте фрикадельки. При желании можно добавить в фарш одно яйцо.
- Через некоторое время варки уберите из бульона куриную грудку и варите в нем фрикадельки до готовности.
- Добавьте взбитое с соевым соусом и травами яйцо и подавайте к столу!
Как видите, приготовить первое блюдо, соблюдая при этом диету Дюкана, более чем возможно!
Ниже представлены еще несколько рецептов блюд для диеты Дюкана на этапе «Атака» с фото.
Вторые блюда
Диета Дюкана богата вторыми блюдами, ведь из перечисленных ингредиентов можно приготовить буквально что угодно. Вот рецепт сочных и очень вкусных котлет, которыми вы насытитесь и не нарушите диету.
«Крабовые» котлеты с овсянкой
Готовятся так:
- Залейте молоком овсяные отруби и оставьте набухать до 10 минут.
- Нарежьте крабовые палочки (9-10 штук) и добавьте к отрубям с молоком вместе с куриным фаршем (250 г) и яйцом.
- Посыпьте небольшим количеством соли.
- Слепленные из получившейся массы котлеты запекайте на противне, посыпав отрубями.
- Подавайте с зеленью и йогуртом.
Куриный рулет
Если вам нравятся блюда из курятины, то стоит попробовать также замечательный диетический куриный рулет, один только вид которого уже создает впечатление праздничного блюда:
- Вырежьте тонкий пласт филе – толщина кусочков должна быть сантиметр или меньше.
- Положите на пищевую пленку и слегка придавите к поверхности.
- Можете проводить свои эксперименты с начинкой: добавлять различный сыр, фарш, яйцо и любую зелень.
- Начинку разместите на филе, сверните в рулетик и запекайте при стабильной температуре 180 градусов.
Куриный рулет одинаково прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Тушеный минтай
Незаслуженно минтай считают неаппетитной и скучной рыбой. Однако эта рыба идеально подходит для нашей диеты, так как положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, да и стоит недорого.
А тушеный минтай – сытное и очень вкусное, нежное блюдо, которое можно готовить во время «Атаки»:
- Помытый, очищенный от чешуи, потрохов и плавников, минтай следует порезать большими кусками и перемешать в миске с луком, который предварительно нарежьте в виде полуколец.
- Полейте соевым соусом и посыпьте специями и солью по вкусу.
- Маринуйте около четверти часа, перемешайте несколько раз за это время.
- Теперь нужно поместить минтай с луком в маринаде в духовку, заранее нагретую до нужной температуры.
- Тушите до полной готовности, прикрыв фольгой. Подавайте к столу и наслаждайтесь вкусной рыбой!
Закуски и салаты
Существует множество рецептов по Дюкану для этапа «Атаки», которые способен воплотить в жизнь практически каждый. Их приготовление займет не больше десяти минут, а вкус просто замечателен. Проверьте сами!
Салат с крабовыми палочками и кальмарами
Можно приготовить вкусный салат из крабовых палочек:
- Кипятите кальмаров около трех минут.
- Остудив, нарежьте соломкой, а затем измельчите крабовые палочки.
- Яйца сварите.
- После натрите на терке лишь белок, желток нам не понадобится, и смешайте с кальмарами, крабовыми палочками и икрой.
- Добавив соли, выложите красиво в салатнице и заправьте диетическим майонезом.
Майонез от Дюкана
Вместо покупного соуса лучше приготовить домашний. Воспользуйтесь рецептом майонеза Дюкана:
- Добавьте к трем яичным желткам немного соли и взбейте.
- Затем следует положить немного сахарозаменителя.
- После нужно добавить ложку растительного масла. Тщательно перемешайте – и ваш майонез Дюкана готов!
Десерты
Во время диеты особенно хочется побаловать себя вкусненьким. На этапе «Атака» диеты Дюкана это вполне реально! Попробуйте следующие рецепты.
Овсяные кексы
Для приготовления овсяных кексов вам понадобятся такие ингредиенты:
- творог без комочков;
- овсяные и пшеничные отруби;
- кукурузный крахмал;
- немного разрыхлителя;
- два яйца;
- заменитель сахара.
Смешав все это и выложив в формы, выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около получаса, пока поверхность не станет золотистой. Полезный диетический десерт готов!
Бисквит
Можно побаловать себя и бисквитом:
- Взбейте с сахарозаменителем одно яйцо.
- Затем в смесь добавьте пшеничные и овсяные отруби, предварительно перемолов их в блендере.
- Добавьте творога, разрыхлителя и ванилина.
- Выложите в формы и пеките при температуре 170 около 15 минут.
Сырники
Еще одно любимое многими блюдо. Для сырников по Дюкану вам понадобится:
- творог;
- яйцо;
- овсяные отруби;
- сахарозаменитель;
- разрыхлитель;
- ванилин.
Взбейте яйцо с сахарозаменителем и добавьте в смесь все остальное, а затем перемешайте до получения однородной массы. Дальше приготовьте сырники в духовке. Кушайте с йогуртом. Приятного аппетита!
Хлеб
А куда же без хлеба за обедом, пусть и диетическим!
Вот рецепт хлеба, который идеально подходит для «Атаки»:
- Перемешайте отруби с солью, дрожжами и различными специями по вкусу.
- Далее следует взбить яйца с некоторым количеством творога и смешать получившуюся массу с сухой смесью, полученной ранее.
- Накрыв это все, оставьте на час, чтобы дрожжи сделали свое дело.
- Выложите в форму, поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте при 180-200 градусах около часа. Оставьте в духовке после того, как он испечется, чтобы хлеб остыл, и подавайте к столу!
Есть еще один рецепт, при котором хлеб будет создавать впечатление обычного, недиетического, при этом вписываясь в рамки дозволенного вам при «Атаке».
Для приготовления понадобятся:
- сырые яичные белки;
- крахмал;
- овсяные отруби – без них никуда;
- пшеничные отруби;
- сухое обезжиренное молоко;
- немного разрыхлителя.
Приступим:
- Взбейте с солью яичные белки.
- Добавьте к ним остальные ингредиенты и смешайте.
- Положите в форму и пеките около получаса, придерживаясь температуры в 180 градусов. Готово!
Как видите, за словом «Атака» не скрывается ничего страшного – лишь вкусная, полезная и диетическая еда, которую каждый может приготовить у себя дома. Удачи вам!
Видео
Рецепт вкуснейшего печеночного пирога для диеты Дюкана вы найдете в этом видео.
Отзывы и комментарии