Повышенный холестерин – распространенная проблема, с которой все чаще начали сталкиваться даже молодые люди. В большинстве случаев обнаруживается она после приступов повышенного давления. Первым методом борьбы является нормализация питания. Диета при повышенном давлении для женщин не будет отличаться от рациона для мужчин. Ее можно соблюдать в любом возрасте, однако существуют противопоказания.
Содержание
Описание
Задача диеты – уменьшение и нормализация показателя холестерина в анализе крови до стандартного уровня.
Избыток холестерина приводит к следующим проблемам в организме:
- возникновение лишнего веса;
- нарушение работы сердца;
- повышенное давление;
- ухудшение общего самочувствия.
Холестерин – органическое вещество, вырабатывающееся в организме. Также поступает он и с пищей, прежде всего – животного происхождения, в овощах и фруктах он практически не встречается.
Кому показана
Уровень холестерина повышается постепенно, человек не подозревает о наличии проблем, поскольку симптомы начинают восприниматься им как само собой разумеющиеся. Важную роль в диагностике состояния играют профилактические осмотры и сдача анализов.
Уделять внимание своевременному обследованию рекомендуется в следующих случаях:
- увеличение массы тела;
- генетическая предрасположенность (проблема с уровнем холестерина у близких родственников)
- наличие у близких родственников склонность к образованию тромбов;
- возникновение стенокардии и аритмии;
- наличии диабета;
- возникновение приступов повышенного артериального давления.
Основные принципы диеты
Диета гипохолестериновая опирается на лечебный стол №10. Его основные принципы и цели:
- Снижение общей энергоемкости рациона за счет уменьшения потребления калорий, жиров, клетчатки и соли.
- Снижение нагрузки на органы и системы, страдающие от неправильного питания (печень, почки, сердечно-сосудистая и нервная системы).
- Увеличение в рационе продуктов, богатых необходимыми для нормализации обменных процессов нутриентами – калием, магнием, липотропными веществами.
- Повышение количества продуктов, обладающих ощелачивающим эффектом – молоко, фрукты и овощи.
Чтобы гипохолестериновая диета дала результаты, недостаточно употребления правильных продуктов и отказ от неправильных. Существуют правила питания, которые позволяют лечебной схеме лечения работать:
- Приемы пищи должны быть регулярными, порции – маленькими (оптимально – есть 5 раз в сутки).
- Порции должны быть одинакового размера. Размер – 200 — 300 гр.
- Способы приготовления блюд должны быть подобраны так, чтобы в итоге не перегружать желудочно-кишечный тракт. Подойдут тушение, варка, обработка паром.
- Температура блюда должна быть средней, комфортной для потребления.
- Рекомендовано употребление витаминов, таких как омега 3 и 6, витамин E и C, никотиновая и фолиевая кислота, витамины группы B. Они способствуют снижению холестерина.
Продолжительность
Гипохолестериновая диета и ее меню необходимы для нормализации показателей в крови и улучшения самочувствия. Длительность лечебного питания не имеет строгих сроков. Главный показатель эффективности – результаты анализов, снижение высокого давления, улучшение общего состояния. Цель диеты определяется лечащим врачом. Как правило, подобная схема питания соблюдается не менее месяца. Решение о ее продлении или прекращении принимает специалист.
Если после продолжительного периода правильного питания положительный результат не достигнут, то возможно назначение медицинских препаратов для снижения уровня холестерина в крови.
Плюсы и минусы
Лечебный стол №10 имеет свои преимущества и недостатки. Они представлены в таблице.
Положительные стороны | Отрицательные особенности |
Рацион сбалансирован, в нем нет явного недостатка какого-либо элемента. Эффективно решает проблемы и помогает бороться с высоким холестерином. Не требует специальных или дорогостоящих продуктов. У людей с предрасположенностью к проблеме помогает уменьшить вероятность повышения показателя. При периодическом повторении помогает предотвратить рецидив состояния. | Схема питания рассчитана на длительное время. Столь длительная диета может быть тяжелой для некоторых людей Имеет противопоказания. |
Противопоказания, побочные эффекты
Гипохолестериновая диета для больных гипертонией и другими заболеваниями, вызванными высоким холестерином, имеет ряд ограничений.
Не каждый пациент сможет ее придерживаться:
- из-за ограничений недопустима для беременных женщин и продолжающих грудное вскармливание;
- нельзя соблюдать несовершеннолетним детям;
- запрещена для людей с онкологическими заболеваниями;
- если у человека есть патологии почек, перед назначением данной схемы питания, стоит проконсультироваться с нефрологом.
Лечебный стол №10 отличается тем, что даже при долгом соблюдении он не вызывает побочных эффектов. Состояние больного нормализуется, самочувствие улучшается.
Продукты
Ггипохолестериновая диета питание по таблице, в которой представлены разрешенные продукты:
| Категория продуктов | Разрешено | Запрещено |
| Растительные масла | оливковое масло; соевое; льняное; рапсовое; кунжутное. | кокосовое; пальмовое. |
| Хлеб | подсушенный или вчерашний | свежий хлеб |
| Выпечка | бисквит | слоеное тесто; сдоба |
| Сладостиж | еле и муссы не чаще 2 раз за неделю | шоколад; какао; все кондитерские изделия |
| Мясо | с малым содержанием жира: индейка; курица; кролик; телятина | с большим содержанием жира: свиное сало, все субпродукты – под строгим запретом |
| Яйца | не более 2 желтков в неделю. Белки можно употреблять в неограниченном количестве | более 2 желтков в неделю |
| Рыба | мясо рыб нежирных сортов не чаще 2 раз в неделю | частое употребление мясо рыбы; икра и молока; моллюски; креветки; раки; крабы и омары |
| Напитки | некрепкий кофе, процеженный через бумажный фильтр, не чаще 3 раз в неделю; зеленый чай; не крепкий черный чай, не чаще 1 раза в день; компоты и морсы из сырых ягод и фруктов | часто крепкий не процеженный кофе; часто крепкий черный чай; спиртные напитки; газированные напитки |
| Соль | ограничение потребления, это особенно важно при высоком давлении | очень соленые блюда; соленья |
| Молочные продукты | все молочные и кисломолочные продукты с низким количеством жирности; твердые сыры, небольшое количество, не более 3 раз в неделю | сливочное масло; жирные сорта йогурта, творога и молока; мягкие сыры, с плесенью |
| Фрукты | фрукты в сыром, запеченном виде | банан; виноград; финики; хурма |
| Овощи и зелень | разрешены все виды, приготовленные рекомендованными общими правилами способами | |
| Крупы | ||
Пример меню
Соблюдая диету при гипертонии, можете воспользоваться таблицей уже готового меню на неделю, а не составлять свой примерный рацион:
| День недели | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | овсяная каша; яблоко; кофе | хлебцы или булочка; только что отжатый сок | филе курицы; салат из сырых овощей; растительное масло | фрукты; отвар шиповника | паровые рыба и овощи; хлеб |
| Вторник | гречневая каша на молоке; хлеб | яйцо всмятку; хлебца; свежеприготовленный сок | овощной суп; плов с курицей; компот | запеченное яблоко | запеканка из творога; зеленый чай |
| Среда | каша из тыквы и кукурузы; хлебцы; черный чай | фрукты | овощной суп с перловкой; пюре из картофеля; нежирная телятина; сырые овощи в растительным маслом | отвар шиповника; сухое печенье, галеты | рис с овощами; компот |
| Четверг | перловая каша на воде; ломоть хлеба; зеленый чай | сырые ягоды; обезжиренный йогурт | куриное мясо; сырые овощи; растительное масло | свежие фрукты; отвар шиповника | творожная запеканка с изюмом; компот |
| Пятница | овсянка на воде; фрукты | нежирный йогурт; сухое печенье, галеты | борщ без мяса; сметана с низким процентом жира; пюре из моркови; паровая котлета из рыбы | свежие фрукты | паровые рис и овощи; хлеб; зеленый чай |
| Суббота и воскресенье | Можно взять любой из будних дней. | ||||
| Напитки | В схеме питания не указываются все напитки. После каждого приема пищи человек должен употреблять жидкость в качестве перекуса, если нет указаний, то можно пить чистую питьевую воду или зеленый чай | ||||
Рецепты
Пошаговое описание процесса приготовления блюд для соблюдения системы питания будет полезно и мужчинам, и женщинам.
Фаршированный перловкой перец
Блюдо подойдет для диеты при гипертонической болезни и ожирении.
Порядок действий:
- 2 болгарских перца очистить от семечек и помыть.
- 1 столовую ложку перловки замочить на 2-4 часа, потом промыть.
- Очистить и мелко порезать половину крупной луковицы.
- Приготовить кастрюлю, и в 2 стаканах воды сварить перловку, лук, несколько веточек петрушки, добавить соль по вкусу, но учитывая ограничения. Варить 30 минут.
- Готовую массу перемешать, нафаршировать перцы и запекать в духовке, на протяжении 20 минут, при температурном режиме 180 °С.
Сырники
Несмотря на диету, это блюдо можно приготовить вкусно.
Последовательность действий:
- 2 яичных белка взбить с 2 чайными ложками сахара.
- Добавить к белкам 300 г не жирного творога.
- Добавить 4 десертные ложки муки и 2 десертные – манки.
- Мешать массу до однородного состояния.
- Выложить на противень и запекать 20 минут при t° 180 °С.
Тушеная свекла с добавлением яблок
Данное блюдо совсем не сложное, но очень вкусное.
Порядок действий:
- 150 г свеклы помыть и отварить. Затем почистить и нарезать, желательно ломтями.
- 60 г кислых яблок помыть и измельчить.
- 1 чайную ложку просеянной муки нужно обжарить на сковороде, добавить 5 г растительного масла, овощной бульон от свеклы, 25 г сметаны.
- Содержимое сковороды довести до кипения.
- Яблоки и свеклу объединить в форме, залить готовым соусом. Тушить 15 минут.
Диета, ограничивающая поступление холестерина в организм, показывает хорошие результаты. Артериальное давление снижается, вес тела уменьшается, сосуды и сердце больше не испытывают перегрузок. Профилактическое повторение этой диеты должно снижать и снижает вероятность рецидива этой проблемы в будущем.
Отзывы
«У меня после рождения ребенка лишний вес не ушел и даже стал расти. Пошла к врачу, сдала анализы, обнаружился повышенный холестерин. Врач пока прописал диету, придерживаюсь ее неделю и вес наконец-то начал уходить. Я рада. Буду худеть дальше».
Марина, 32 года
«У меня нет жалоб на здоровье, но, когда проходила профосмотр на работе, мы сдавали анализы, и холестерин оказался выше нормы. Стала кушать, придерживаясь диеты, и неожиданно самочувствие улучшилось. Повторный анализ через 2 недели, но даже если показатель снизился, диету не брошу, мне она понравилась».
Галина, 57 лет
«Немного поправился и стало беспокоить давление, по материнской линии у всех проблемы с сердцем и сосудами, вот я забеспокоился. Кардиолог назначила анализы и монитор. Сейчас гипохолестериновой диеты придерживаюсь уже 2 месяца, вес ушел, и продолжает снижаться, что не может не радовать».
Александр, 39 лет
Видео
Больше о диете для понижения уровня холестерина смотрите на видео.
Отзывы и комментарии