Раздельное питание: совместимость продуктов и меню

Популярную теорию раздельного питания можно было бы назвать очередной модной новинкой, если бы не тот факт, что о ней задумывались ведущие ученые уже в начале XIX века. А сегодня, в свете научных исследований, она обретает все больше поклонников.

И есть чем соблазняться — помимо улучшения здоровья, она позволяет избавляться от избыточного веса без мук голодания и нарушений обмена веществ. А чтобы опробовать раздельное питание правильно и с удовольствием, полезным будет иметь в распоряжении меню на неделю.

диета раздельное питание на 10 дней

Описание

Что это такое

Суть этого построения рациона заложил американский натуропат Герберт Шелтон, суммировавший свои работы в конце 20-х годов в теорию о том, что организм по-разному усваивает несхожие категории продуктов, от смешения которых происходит большинство бед со здоровьем человека. То есть, ферменты, расщепляющие углеводы, не способы то же полноценно сделать с белками. И для нормального пищеварения нужно кардинально пересмотреть меню и отказаться от большинства привычных современному человеку кушаний.

Однако у такого питания немало противников. И их аргументы так же любопытны. Например, есть научные исследования о том, что за прошедшие тысячелетия пищеварительная система человека адаптировалась к усвоению самых разных сочетаний еды и более того — в связи с тем, что последние триста лет пищевые привычки человечества претерпевают изменения, никогда не случавшиеся прежде, процесс адаптации фактически активировался с новой силой. То есть, нет смысла стремиться к тому, что было ценно, скажем, лет девятьсот назад. Но не сегодня.

Однако невозможно отмахнуться от эффективности диеты с раздельным питанием на 10 дней либо 1 неделю для похудения. Количество потерянных кило составляют от 3 до 7.

Принципы

Детально, суть данного стиля питания подчиняется следующим правилам о несовместимости (с примерами запрещенных сочетаний):

  1. Крахмалосодержащих продуктов и сахаров/заменяющих их сладостей (кукурузная каша с вареньем либо медом). При этом, на 1 прием пищи должен быть только один продукт с высоким содержанием крахмала (каша с булочкой)
  2. Белков и кислых фруктов (форель запеченная с лимоном).
  3. Продуктов с высоким содержанием белков и ингредиентов, богатых углеводами (домашние котлеты, бисквиты).
  4. Двух типов высокобелковых продуктов (мороженое, яичница с беконом).
  5. Углеводов с очень кислыми продуктами (бананы и апельсины, хот-дог с кетчупом).

Кроме того, по отдельности от всего нужно есть арбуз, дыню и пить молоко. И чтобы не запутаться в раздельном питании для похудения, желательно иметь под рукой таблицу совместимости продуктов и просто здорового образа жизни каждый день.

диета раздельное питание на 10 дней

Питание и группа крови

Согласно обоснованию этой диеты, в процессе эволюции каждая группа крови человека коррелировала с определенным типом питания во временной интервал, характерный для ее появления.

Таким образом, деление происходит на 4 набора базовых типов пищи:

  1. I группа. Нежирные мясо и рыба, а также немого соевых молока/творога, в то время как молочные продукты и яйца усваиваются плохо. Рекомендованы ржаной хлеб, гречка, инжир, тыква. Нежелательны шоколад, земляника, цветная капуста
  2. II группа. Источником белка вместо мяса служат морепродукты и все соевое. Молочное так же нежелательно (кроме кефира). Нужно много овощей, фруктов и орехов.
  3. III группа. Разрешается практически все, но следует отказываться от сыра, моллюсков, орехов, гранатов, тыкв и баклажанов. Можно употреблять молочные, мясные и крупяные блюда раздельного питания.
  4. IV группа. Также характеризуется как смешанная за счет разнообразия, разрешены сыры, виноград, приветствуются овсяные хлопья, цветная капуста. Разрешен шоколад, арахисовое масло, запрещены сливки, бананы и куриное мясо.

Плюсы и минусы

В питании раздельного типа, как и во всяком подходе к здоровому образу жизни, не приветствуются вредные продукты (промышленные соусы, фаст-фуд, конфеты) и излишества и недостатки (переизбыток калорий либо истощающая нехватка белков/жиров/углеводов). То есть, несмотря на специфику, суть диеты подчинена удовлетворению базовых потребностей человека в нутриентах. Варианты диеты для похудения не обещает большого результата быстро, но зато — потери затронут лишь жир и излишнюю жидкость, а не мышечную массу и заново обретенные формы сохранятся надолго за счет перестроившегося обмена веществ.

Кроме того, согласно многочисленным отзывам, раздельная диета действительно способна порой сильно улучшать здоровье — налаживать работу ЖКТ, гормональный фон. И, пожалуй, главный его недостаток — сложность психологического восприятия диеты.

Физические нагрузки при РП

Теоретически, если индивидуально такой стиль питания удовлетворяет основным потребностям человека и не ухудшает здоровье (причем, оценивать нужно не только самочувствие, но и результаты медицинских обследований/анализов) — физическая активность каждый день пойдет только на пользу. Рекомендуется при возможности устраивать нагрузки в хорошую погоду, на свежем воздухе. И совершенно точно можно сказать — питание без физических нагрузок по определенной программе для снижения веса/формирования нового тела не позволит достигнуть желаемой стройности.

раздельное питание меню на неделю

Противопоказания

Специалисты настаивают на гарантированном вреде, который питание раздельного типа несет беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также лицам, ослабленным тяжелыми острыми/хроническими заболеваниями, недавно перенесшим операцию.

Также негативные эффекты могут быть от такого стиля питания при:

  • анемии;
  • склонности к обильной, болезненной менструации;
  • диарее;
  • акклиматизации в стране с климатом, противоположным привычному;
  • в течение первых трех месяцев после любой вакцинации.

раздельное питание меню на неделю

Как подготовиться к РП

Плавный переход на раздельное питание занимает где-то 1-2 недели, за которые следует:

  1. Тренировать восприятие организмом и нервной системой нового рациона. То есть резко отучиться не сочетать запрещенное действительно тяжело. Но продержаться так сначала 1 день, а потом еще 2 подряд и так далее — намного легче.
  2. Плавно снизить потребление соли, отказаться совсем от сладостей (торты, конфеты).
  3. Увеличить потребление воды в течение дня в среднем до 1,5-2 литров.
  4. Спланировать оптимальную программу приемлемых физических нагрузок.

раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Таблица совместимости продуктов

Подробнее сочетаемость продуктов представлена в таблице:

Продукт  С чем совмещается
Мясо диетическое, рыба, птица, субпродукты Некрахмалистые и зеленые овощи, в идеале – зеленый салат
Творог, кисломолочное Овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты, сухофрукты, сыры, сметана
Сметана Зерновые продукты, картофель, помидоры, картофель, овощи, кислые фрукты, творог, кисломолочное
Молоко Потреблять отдельно
Сыры твердые, фета, брынза Кисломолочное, творог, овощи (кроме картофеля), помидоры, кислые фрукты
Растительные масла Зерновые, бобовые, овощи, фрукты кислые, орехи
Масло сливочное Крупы, хлеб, помидоры, кислые фрукты, овощи, картофель, кисломолочное, творог
Фрукты кислые, помидоры Масло сливочное и растительное, сметана, сыр, орехи, некрахмалистые овощи
Яйца Овощи некрахмалистые и зеленые
Фрукты сладкие, сухофрукты Некрахмалистые и зеленые овощи, кисломолочное, творог
Некрахмалистые и зеленые овощи Все продукты, кроме молока, арбуза, дыни
Крахмалистые овощи, кроме картофеля Кисломолочное, творог, масла сливочное и растительные, сыры, некрахмалистые и зеленые овощи, орехи
Арбуз, дыня Потреблять отдельно, в том числе и друг от друга
Бобовые, зерновые Крахмалистые овощи, кроме картофеля, некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло
Картофель, крупы, хлеб, вермишель Все овощи, масла сливочное и растительные
Орехи Творог и кисломолочные продукты, растительные масла, овощи кроме картофеля, кислые фрукты, помидоры

диета раздельное питание на 10 дней

Варианты

Для второй группы крови

Дополняя вышесказанное об этом варианте питания, стоит уточнить следующее:

  1. Источником белка иногда может быть мясо домашней птицы без шкурки.
  2. Из рыб предпочтение стоит отдавать скумбрии, карпу, форели, треске, щуке, сигу, окуню и сардине. Для лучшей усвояемости, стоит готовить ее с овощами.
  3. Раз в неделю можно съедать 1-2 куриных яйца.
  4. Из злаков предпочтительны бурый рис и гречка, понемногу едят хлеб из пророщенных зерен пшеницы.
  5. Животным жирам следует предпочитать растительные масла.

Для сыроедов

Даже при самой придирчивой оценке раздельное питание превосходно «сливается» с основами повседневного рациона сыроедов, однако приемы пищи должны соответствовать ряду важных правил:

  1. Отказаться от такого популярного сочетания, как мед и орехи (по крайней мере, часто).
  2. Есть все маленькими порциями, в идеале питаясь за день 6-8 раз (включая 3-4 перекуса).
  3. В каждой трапезе первой должна съедаться сочная пища, а затем — твердая.

Также важно отметить, что зимний рацион должен включать повышенные объемы жиров и белков, а весенний и летний — клетчатки.

раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Пример меню на неделю

Первый день:

  1. Первый завтрак — каша гречневая, салат из огурцов с помидорами.
  2. Второй завтрак — апельсин, ржаной тост.
  3. Обед — паста с овощами.
  4. Полдник — ассорти орехов.
  5. Ужин — салат овощной с морепродуктами.

Второй день:

  1. Первый завтрак — овсяная каша со свежими фруктами.
  2. Второй завтрак — сухофрукты.
  3. Обед — курица отварная, овощная запеканка.
  4. Полдник — ассорти ягодное.
  5. Ужин — творог, натуральный йогурт.

Третий день:

  1. Первый завтрак — каша из ячменя.
  2. Второй завтрак — запеченная груша.
  3. Обед — рагу из говядины и овощей.
  4. Полдник — молоко.
  5. Ужин — омлет фаршированный овощами.

Четвертый день:

  1. Первый завтрак — овсяная каша с зеленью и овощами.
  2. Второй завтрак — сырная тарелка.
  3. Обед — куриный суп с овощами, капустный салат.
  4. Полдник — запеченные яблоки.
  5. Ужин — омлет с грибами.

Пятый день:

  1. Первый завтрак — вареные яйца.
  2. Второй завтрак — простокваша.
  3. Обед — суп-пюре овощной.
  4. Полдник — ассорти фруктов.
  5. Ужин — рыба запеченная с овощами.

Шестой день:

  1. Первый завтрак — яблоки запеченные с сухофруктами.
  2. Второй завтрак — омлет на пару.
  3. Обед — паста с соусом из шпината.
  4. Полдник — салат из моркови с яблоками.
  5. Ужин — кальмар с овощами на гриле.

Седьмой день:

  1. Первый завтрак — блинчики.
  2. Второй завтрак — творог, кефир.
  3. Обед — суп овощной с фрикадельками из говядины.
  4. Полдник — запеченная тыква.
  5. Ужин — тушеная капуста.

блюда раздельного питания

Популярные рецепты

Тефтели из курицы с чечевицей

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша;
  • 1 свежее яйцо;
  • 60 г чечевицы;
  • черный и красный молотый перец;
  • соль;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 70 г сметаны;
  • 20 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук, чеснок выдавите через пресс.
  2. Чечевицу залейте кипятком на 20 минут.
  3. Перемешайте фарш, половину лука, чечевицу, яйцо, посолите и поперчите.
  4. Сформируйте из фарша крупные шарики, выложите в форму, смазанную маслом и поставьте в духовку на 25 минут, запекаться при 180°С.
  5. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте оставшийся лук с чесноком, добавьте сметану, прогрейте все пару минут.
  6. Залейте соусом готовые тефтели и подержите в духовке еще 5 минут.

раздельное питание меню на неделю

Запеканка из овощей с брынзой

Ингредиенты:

  • 450 г болгарских перцев;
  • 450 г томатов;
  • 2 небольшие репчатые луковицы;
  • свежая зелень укропа;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • 250 г брынзы;
  • 180 г сметаны;
  • 25 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на масле до золотистого тона.
  2. Нарежьте перец кубиками.
  3. Томаты очистите и прокрутите через мясорубку (либо измельчите в чаше блендера).
  4. Добавьте перец и томаты к луку и отсчитайте 15 минут на тушение овощей.
  5. В крошку мелко нарежьте сыр.
  6. Порубите зелень.
  7. Добавьте брынзу и зелень к овощам, перемешайте, посолите и поперчите.
  8. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, залейте сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С.
  9. Извлеките из печи, когда запеканка начнет зарумяниваться.

раздельное питание меню на неделю

Запеченные яблоки

Ингредиенты:

  • 5 небольших яблок;
  • стакан сухофруктов — курага, изюм;
  • 1,5 ст. л. тростникового сахара;
  • 0,5 ч. л. молотая корица;
  • 50 г грецких орехов;
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Срежьте у яблок верхушки и удалите сердцевину (но вырезайте так, чтобы сохранить целым донышко).
  2. Сухофрукты на 4 минуты залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, курагу нарежьте помельче.
  3. Орехи поджарьте на сухой сковороде и мелко порубите.
  4. Добавьте к получившейся смеси сахар и корицу.
  5. Наполните смесью яблоки, заверните в кулинарную фольгу и поставьте в духовку на 30-40 минут, запекаться при 180°С.
  6. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Мамалыга

Ингредиенты:

  • 150 г кукурузной крупы;
  • 450 мл воды;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Крупу кукурузную слегка подсушите (но не поджарьте) на сухой сковороде.
  2. В кастрюльку на плите налейте воду, доведите ее до кипения, посолите, засыпьте крупу.
  3. Убавьте огонь до малого и отсчитайте 25 минут, затем накройте посуду крышкой и вовсе выключите плиту, отсчитайте еще 25 минут.

раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Сырники с морковью

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковка;
  • 500 г творога малой жирности;
  • 3 ст. л. меда;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана муки пшеничной;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 2 свежих яйца.

Способ приготовления:

  1. Мелко натрите морковь.
  2. Протрите творог через сито (либо превратите в однородную массу в блендере).
  3. Перемешайте тщательно творог с морковью, медом, яйцом и мукой.
  4. Сформируйте приплюснутые «котлетки», обваляйте их в манной крупе.
  5. Выложите на решетку пароварки и держите до готовности положенное время минус 5 минут.
  6. Переместите сырники в духовку, разогретую до 190°С, чтобы зарумянились.
  7. Перед подачей, залейте сметаной.

диета раздельное питание на 10 дней

Отзывы

Раздельное питание решила попробовать, когда ознакомилась, наверное, уже со всеми диетами мира… И очень жаль, что не сделала этого раньше! Кажется, кушать стала даже вкуснее и разнообразнее, чем раньше, а вес потихоньку уходит! И здоровье стало получше — проходит варикозное расширение вен, осенью почти не простываю.

София, 28 лет, домохозяйка 

Этот вариант правильного питания посоветовал доктор, потому что просто на диете голодать мне нельзя, но и с лишними шестнадцатью килограммами хочется расстаться. В общем, пока все идет хорошо, хотя, отказаться от привычного (особенно от вкусностей из магазина!) очень трудно. Вес уходит плавно и пока не вернулся обратно даже несмотря на то, что где-то раз в неделю позволяю себе слабость — плитку шоколада.

Елена, 37 лет, менеджер 

Вообще, считаю современную городскую жизнь очень непростой и во многом вредной. Люблю спорт, природу. Однажды хочу стать фермером, а пока — учусь питаться так, чтобы в первую очередь было полезно, а не удовлетворять капризы. В питании раздельного типа очень нравится то, что много натурального, положено употреблять овощи и фрукты. И что могу сказать… Физическая выносливость радует, и кардиограмма улучшилась.

Валерий, 25 лет, строитель 

раздельное питание для похудения таблица совместимости продуктов

Видео

Больше о раздельной диете смотрите на видео.

Отзывы и комментарии

Оцени статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...