Диета стол №8 при ожирении: меню на неделю

Диета 8 создана для людей, которые страдают ожирением и нуждаются в серьезном лечении. Применение голодания или монодиет в данном случае усложняет ситуацию и приводит к нарушенному обмену веществ. Время создания диеты 8 — 30 -е годы 20 века. Создатель методики — Михаил Певзнер. Способ для похудения активно используется в больницах и санаториях. В публикации рассмотрен стол 8 – диета в виде меню на неделю. Приведены достоинства и недостатки методики, описаны противопоказания для использования метода.

диетический стол 8 меню на неделю

Особенности диеты

Показания

Показания для использования методики:

  • ожирение любых степеней;
  • необходимость стабилизации водно-солевого баланса.

Борьба с лишним весом происходит без голодания и стрессовых ситуаций.

Последствия несоблюдения

Последствия несоблюдения правил диетического питания:

  1. Повышение уровня сахара в крови.
  2. Стимуляция аппетита.
  3. Потеря ранее полученных результатов (набор массы тела).

питание при ожирении меню на каждый день

Противопоказания

Противопоказания для использования методики:

  • наличие ряда хронических заболеваний;
  • проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом.

Плюсы и минусы

Плюсы стола 8 по Певзнеру:

  • нормализация обмена веществ;
  • снижение показателей веса;
  • очистка организма от шлаков и токсинов;
  • уничтожение каловых завалов;
  • ускорение липидного метаболизма;
  • снижение уровня сахара в крови (диета подходит для больных сахарным диабетом);
  • борьба с целлюлитом;
  • уменьшение отечности;
  • увеличение периода ремиссии при хронических заболеваниях;
  • нормализация давления;
  • приведение в норму холестерина.

Недостаток диеты номер 8 при ожирении — необходимость согласования с лечащим врачом. Нельзя заниматься самостоятельным лечением. Методика должна с осторожностью применяться у детей и подростков (может вызвать психологические проблемы).

диета при ожирении 2 степени

Разновидности

Разновидности диеты 8 представлены в таблице.

Вид Описание
8

Особенности:

1.       Снижение потребляемых калорий до 1500-1800 в сутки).

2.       Исключение сладких блюд и продуктов с повышенным уровнем холестерина — жирных.Применяется эта диета при ожирении 1 степени.

Особенности:

1.       Пониженная калорийность (1200-1300 ккал в 24 часа).

2.       Объем употребляемой воды — до 1 литра.На данном этапе происходит снижение уровня потребления жиров и углеводов.Важный момент: переходить на диету 8А можно после стола 8.Назначается диета при ожирении 2 степени.

Особенности:

1.       Самый низкокалорийный рацион (600-800 ккал).

2.       Максимальная длительность курса — 30 дней.

3.       Проведение исключительно под наблюдением специалиста.При ожирении 3 и 4 стадии назначается данная диета.

диета номер 8 при ожирении

Продукты

Разрешенные

Список разрешенных продуктов:

  • мясо нежирных сортов (птица, кролик, телятина);
  • постная рыба;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • хлеб ржаного вида;
  • овощи (в больших количествах, с минимальным добавлением масла);
  • ягоды (кисло-сладкие);
  • каши из круп;
  • сыр;
  • орехи.

Запрещенные

Список запрещенных продуктов:

  • фрукты с большим содержанием сахара (виноград, арбуз);
  • хлеб белого вида;
  • кондитерские изделия;
  • молочные продукты;
  • маринованная продукция;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • какао;
  • блюда с высоким содержанием жира;
  • десерты.

диета номер 8 при ожирении

Примерное меню на неделю

Методика Певзнера не предполагает ограничений в приеме пищи. Особенности питания: частота, дробность. Это способствует тому, что человек не чувствует чувства голода. Принимать пищу необходимо каждые 2-3 часа.

Питание при ожирении в виде меню на каждый день представлено ниже.

Первый день недели:

  1. На завтрак можно употреблять: салат винегрет, вареную рыбу.
  2. Измельченные яблоки до состояния пюре в качестве ланча.
  3. Пример обеда: суп из овощей, салат из моркови, ягодный напиток.
  4. Полдник: желе из фруктов.
  5. В качестве ужина могут выступать: сырники, курица в отварном виде, чай (лучше выбирать зеленый).
  6. Перекус: зеленое яблоко – очень не калорийный продукт.

Вторник:

  1. Вариант завтрака: гречневая или овсяная каша, приготовленная на молоке, нежирный творог, ягодный компот.
  2. Апельсин можно употребить на ланч. Подойдет и компот на полдник.
  3. Обед: пюре из тыквы с картофелем (без добавления соли), рыбные котлеты, чай с имбирем.
  4. Полдник: запеканка из моркови (можно добавить сметану).
  5. Пример ужина: говядина отварная, сырники, облепиховый напиток.
  6. Груша или зеленое яблоко на перекус.

Среда:

  1. Завтрак: пшено, яблоко в запеченном виде, зеленый чай.
  2. Йогурт (несладкий, без добавок), кусок хлеба – продукты для ланча.
  3. Обед: суп из брокколи, яблочный компот с добавлением смородины.
  4. Полдник может состоять из ягодного компота и тоста из серого хлеба.
  5. На ужин можно употреблять сырники, салат из свеклы и моркови (заправка – лимонный сок), ягодный напиток.
  6. Вариант перекуса: киви.

Четвертый день недели:

  1. Вариант завтрака: молочный суп (с гречневой или ячневой кашей), кусок ветчины, ягодный напиток.
  2. Ягоды можно употребить на ланч.
  3. Обед:борщ, смородиновый напиток.
  4. Полдник: салат с огурцом и капустой (можно добавить отварное яйцо).
  5. Пример ужина: рисовая каша с запеченной тыквой, чай с добавлением молока.
  6. Перекус: груша или зеленое яблоко.

Пятница:

  1. Завтрак: мясной салат с добавлением огурца и зелени, клубничный компот.
  2. Второй завтрак:сыр, зеленый чай.
  3. Обед:рыбные котлеты с тушеными овощами, хлеб ржаного вида, зеленый чай.
  4. Клубничный йогурт (без добавок) на полдник.
  5. Ужин: сырники, курица (грудка) в отварном виде, чай с добавлением молока.
  6. Перекус: яблоко в запеченном виде.

Суббота:

  1. Завтрак: сырники, сок из смородины.
  2. Овощи, приготовленный на пару, один грейпфрут – вариант ланча.
  3. Обед: нежирная рыба, бутерброд с сыром.
  4. Полдник: салат из фруктов.
  5. Ужин: котлеты из говядины, овощное рагу, компот из клубники.
  6. Яблоко в свежем виде – вариант перекуса.

Пример диетического стола 8 на последний день при меню на неделю:

  1. Завтрак: омлет с зеленью и сыром, салат из овощей, один грейпфрут.
  2. Ланч: творог с курагой, имбирный напиток с добавлением меда.
  3. Обед:куриное мясо со сметаной, чай из трав.
  4. Полдник:кефир, ягоды.
  5. Ужин: запеканка из картофеля, бутерброд, зеленый чай.
  6. Перекус: грейпфрут или груша.

Каждую неделю следует устраивать разгрузочный день (рацион не должен превышать 1000 калорий).

питание при ожирении меню на каждый день

Особенности при заболеваниях

Гастрит

При гастрите употребляются вареные и тушеные блюда. Продукты с содержанием большого количества клетчатки необходимо подавать в протертом виде. Исключаются из рациона слишком холодные и горячие блюда.

Гепатит С

Блюда подаются в отварном виде. Пищу необходимо измельчать. Овощи и муку для заправки подсушивают.

Холецистит

Особенности блюд:

  • вареный или запеченный вид;
  • подача в теплом виде;
  • большое содержание белка.

Панкреатит

Пища подается в полужидком виде. Ограничивается содержание поваренной соли. Исключается поджаривание блюд.

питание при ожирении меню на каждый день

После удаления желчного пузыря

Особенности питания:

  1. Более частые приемы пищи.
  2. Употребление только нежирных продуктов.
  3. Уменьшение порций.

При желчнокаменной болезни

Особенности диеты:

  • ограничение жиров до 80 г;
  • увеличение количества употребляемых волокон;
  • прием пищи до 6 раз в день (для устранения застоя желчи).

При беременности

Особенности диетического питания:

  • заправка блюд полезными маслами (оливковым, льняным);
  • ежедневное употребление мяса нежирных сортов;
  • употребление рыбы 2-3 раза в неделю;
  • минимальный объем потребления жидкости в день — 1 литр.

диетический стол 8 меню на неделю

Примеры рецептов

Щи вегетарианские

Ингредиенты:

  • половина кочана капусты;
  • картофель, морковь, лук, болгарский перец;
  • маринованный капустный салат (250 грамм);
  • лавровый лист;
  • соль;
  • укроп в молотом виде.

Пошаговое приготовление:

  1. Мытье, очистка и нарезание овощей.
  2. Складывание заготовок в кастрюлю, добавление воды.
  3. Варка в течение 25-30 минут.
  4. Добавление соли и лаврового листа.
  5. Посыпание готового блюда укропом.

диета при ожирении 2 степени

Борщ из овощей

Продукты:

  • морковь, картофель, болгарский перец, свекла (по 1 штуке);
  • половина кочана капусты;
  • соль.

Пошаговые действия:

  1. Очистка, отваривание и нарезание свеклы квадратами.
  2. Измельчение оставшихся овощей.
  3. Наливание в кастрюлю жидкости.
  4. Опускание в емкость овощных заготовок (кроме капусты и свеклы).
  5. Добавление капусты после закипания.
  6. Процесс варки в течение 10 минут.
  7. Добавление свеклы и соли.
  8. Варка всех компонентов в течение 30 минут.

питание при ожирении меню на каждый день

Овощное рагу

Ингредиенты:

  • цуккини в количестве 4 штук;
  • 2 болгарских перца;
  • помидоры (6 штук);
  • картофель (4 штуки);
  • морковь (3 штуки).

Алгоритм приготовления:

  1. Очистка помидоров от кожуры.
  2. Мытье и измельчение оставшихся овощей.
  3. Обжаривание на сковороде овощей в течение 5 минут.
  4. Вливание воды, уменьшение огня.
  5. Томление под крышкой в течение 30 минут (блюдо важно периодически помешивать).

питание при ожирении меню на каждый день

Треска с овощами

Ингредиенты:

  • помидоры (3 штуки);
  • морковь (2 штуки);
  • кабачок (1 штука);
  • филе трески в количестве 70 грамм.

Пошаговые действия:

  1. Промывание и нарезание рыбы.
  2. Очистка овощей, нарезание на квадраты.
  3. Обжаривание рыбы с двух сторон.
  4. Добавление к рыбе овощей и небольшого количества воды.
  5. Томление на медленном огне в течение 15 минут.
  6. Перекладывание заготовок в духовой шкаф.
  7. Запекание в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

диета при ожирении 1 степени

Салаты

Ингредиенты для салата из овощей и брынзы: помидоры, огурцы, листовой салат, сладкий перец, базилик, кинза, брынза. Приготовление: измельчение всех компонентов, добавление сыра, заправка при помощи оливкового масла.

Салат из огурцов и помидоров готовится следующим образом: измельчение огурцов и помидоров, заправка сметаной 15%-ной жирности.

стол 8 диета меню на неделю

Омлет из яичных белков и шпината

Требуемые компоненты:

  • половина стакана молока;
  • 3 белка;
  • сыр сулугуни — 30 грамм;
  • шпинат (70 грамм).

Алгоритм приготовления:

  1. Обжаривание шпината в течение 5 минут. Используется оливковое масло.
  2. Взбивание белков с молоком, добавление шпината.
  3. Выливание смеси на разогретую сковороду.
  4. Тушение в течение 10 минут.
  5. Посыпание блюда сыром.
  6. Тушение на медленном огне в течение 5 минут.

при ожирении назначается диета

Яблочный мусс

Ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • желе в количестве 10 грамм;
  • 2 белка.

Алгоритм действий:

  1. Очистка яблок, вырезание сердцевин.
  2. Запекание фруктов в духовке.
  3. Приготовление пюре при помощи блендера.
  4. Растворение желе в воде.
  5. Вспенивание белков.
  6. Перемешивание яблочного пюре, желатина и белков.
  7. Раскладывание полученной массы по специальным емкостям.
  8. Помещение в холодильник на 5 часов.

питание при ожирении меню на каждый день

Отзывы

Диета 8 — лучший способ сбрасывания лишнего веса. Диета проверена десятками лет. Главные условия: отсутствие алкоголя и сладких продуктов.

Светлана Храповицкая 

Снижение веса на 10 кг и нормализация сахара в крови — заслуга диетического стола №8.

Ольга Кузнецова 

Диета Певзнера помогает в борьбе с целлюлитом.

Валентина Пирогова 

Диета 8 – способ сбросить лишний вес без вреда для здоровья.

диета номер 8 при ожирении

Видео

Больше о диете «стол 8» смотрите на видео:

Отзывы и комментарии

Оцени статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...