Сельдерей для похудения: лучшие рецепты и меню диеты

Сельдерей – удивительный овощ, незаменимый для людей, стремящихся похудеть. Перед добавлением в рацион необходимо знать все про сельдерей: как его едят, в каких количествах, в какие блюда он добавляется и кому противопоказан.

Полезные свойства

Сельдерей попал в Россию в «золотом веке», когда во главе страны стояла Екатерина Великая, и считался он в те времена декоративным растением. Со временем были раскрыты полезные свойства, и овощ стали употреблять для избавления от различных заболеваний. Позднее появились рецепты из сельдерея для похудения для поддержания стройной фигуры, так как это одна из распространенных проблем, волнующая людей, особенно прекрасный пол.

Данный зеленый овощ в решении этой проблемы просто незаменим:

• в 100 г содержится всего 16 Ккал;
• при переваривании энергии тратится намного больше, чем приобретается.

Сельдерей благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. При патологии сердца рекомендовано употреблять корневище. Он также незаменим для профилактики атеросклероза, так как снижает кровяное давление и уровень холестерина, благодаря содержанию в корне биологически активных веществ.

Из-за большого количества клетчатки овощ рекомендуют при запорах. Также он восстанавливает память, защищает от болезни Альцгеймера и улучшает самочувствие после напряженного дня.

Для мужчин это растение просто незаменимо. При лечении простатита рекомендуется употреблять корни и стебли.

Важно! Сельдерей – сильный афродизиак, позитивно влияющий на потенцию и либидо.

Ценность корня

К достоинствам корневища можно отнести:

1. Низкое содержание насыщенных жиров.
2. Высокое содержание минеральных веществ (калий, фосфор, марганец).
3. Отсутствие холестерина.
4. Большое количество витаминов (C, B6).
5. Высокое содержание клетчатки.

Польза стеблей и листьев

Зеленная масса состоит из пищевых волокон, которые положительно влияют на организм человека. Стебли и листья полезны людям с заболеванием мочевыводящих путей и пищеварительной системы. Они обладают мочегонным свойством, выводят лишнюю влагу из организма.

Марганец и железо, входящие в состав растения, останавливают развитие раковых клеток и предохраняют организм от онкологических заболеваний.

Регулярное употребление зелени сельдерея снижает сахар в крови, поэтому врачи рекомендуют его употреблять больным с сахарным диабетом. Рецепты приготовления стеблей сельдерея очень популярны в народной медицине и имеют хорошие отзывы.

Состав

Сельдерей – это кладезь витаминов и микроэлементов:

• витамина A – 83%;
• бета-каротина – 90%;
• витамина C – 42%;
• калия – 17%;
• магния – 12%;
• натрия – 15% в 100 гр. продукта.

Кроме минеральных веществ овощ содержит холин, протеин, флавоноиды.

Противопоказания

Сельдерей в последнее время пользуется большой популярностью. Но необходимо помнить, что кроме лечения, овощ может и навредить здоровью.

При диете надо строго придерживаться правил, как употреблять сельдерей для похудения. Так как несоблюдение нормы приводят к плачевным последствиям.

Категорически запрещено употреблять его беременным женщинам. Вещества, содержащие в продукте, стимулируют сокращение матки, что может привести к непроизвольному выкидышу.

В чистом виде нельзя принимать людям с эпилепсией, так как можно спровоцировать эпилептический приступ.

С осторожностью нужно есть сельдерей при почечнокаменной болезни. Состав овоща способствует продвижение камней, что может привести человека на больничную койку. При язвенной болезни желудка после употребления сельдерея появляется сильная боль, тошнота, рвота, изжога.

Важно! Перед тем как добавлять сельдерей в рацион, необходимо сначала проконсультироваться с врачом.

Его не рекомендуют пожилым и людям с ослабленным организмом, и с индивидуальной непереносимостью.

Как правильно выбрать

Перед тем как покупать овощ, необходимо знать, что едят у сельдерея. На прилавках магазинов можно увидеть: листья; стебли; корень – все это пригодно для употребления.

Как должен выглядеть свежий сельдерей:

1. Листья – насыщенного цвета, упругие и сочные, без блеска и с насыщенным ароматом.
2. При отсоединении черешков должен слышаться характерный хруст.
3. При приобретении корневища нужно брать меньший размер. Крупный корень жесткий, с менее выраженными вкусовыми качествами.
4. Молодое растение имеет сочную, мягкую мякоть. У старого овоща она будет волокнистой. Отличить их очень просто: у молодого сельдерея листья сочно-зеленого цвета, размер небольшой.
5. Сельдерей с тусклыми листьями лучше не брать. Кушать его можно, но перед употреблением необходимо очистить стебель.

Семидневная диета на супе из сельдерея

Кто не мечтает быть стройным, красивым и подтянутым? Для того чтобы добиться желаемого результата, следует строго следить за питанием и интенсивно заниматься спортом. Но можно решить проблему иначе – с помощью сельдерея. Перед тем как садится на диету, необходимо все узнать о том, как готовить стебель сельдерея и его корень.

Рецепт супа

Суп является самым простым и распространенным блюдом. Если вы не знаете, как вкусно приготовить сельдерей, попробуйте этот простой рецепт супа для похудения.

Ингредиенты:

• полкилограмма стеблей сельдерея;
• 5 небольших луковиц;
• цветная капуста;
• 3 томата;
• 1 перец;
• 3 моркови;
• зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи моют и высушивают. Подготовленные овощи нарезают небольшими кубиками.
2. Сельдерей опускают в воду и ставят на огонь. Добавляют порезанные овощи.
3. После закипания огонь уменьшают и варят при закрытой крышке еще 15 минут.
4. В конце варки добавляют специи и зелень.

Меню на неделю

Употребляя такой супчик в течение недели как основное блюдо, вы можете с легкостью сбросить несколько килограммов.

1. Суп и фрукты, кроме бананов.
2. Суп, обезжиренный творог, овощи. Овощи можно брать любые, кроме зеленого горошка.
3. Суп, фрукты, овощи, отварная курица без шкуры.
4. Суп, фрукты, овощи, обезжиренный кефир.
5. Суп, 300 грамм отварной говядины, 400 грамм свежих помидор. За сутки нужно выпить большое количество воды.
6. Суп, отварное куриное филе, овощи. Курицу и овощной салат можно есть в любом количестве. Из овощей предпочтение лучше отдавать листовым: капуста, салат, зелень. Пить много воды.
7. Суп, темный рис, овощи и свежевыжатый несладкий фруктовый сок. Выпивать 1,5 литра жидкости за весь день.

Рекомендации

Запрещено во время диеты употреблять алкоголь, пить газированные напитки, есть хлеб. Жареные, соленые и маринованные продукты тормозят процесс похудения.

Суп можно есть в любом количестве и в любое время, главное – строго придерживаться правил приготовления.

В период диеты разрешено пить зеленый или травяной чай без сахара.

Важно! Прежде чем переходить на суп из сельдерея, нужно быть уверенным, что это действительно вам нужно. Желательно проконсультироваться с врачом.

Необходимо помнить, что любая диета – это стресс для организма, и негативные последствия после диеты могут нанести большой вред здоровью.

Как подготовиться к диете

Перед тем как сесть на диету, необходимо тщательно подготовить организм. За 7 дней до начала нужно сократить объем порций и ограничить себя в соли.

За три дня – отказаться от сладкой, жирной, мучной и жареной пищи.

За два дня – объем должен равняться ½ обычной порции.

Эта подготовка позволит организму избежать шоковой реакции.

Выход из диеты

Поскольку диета недостаточно питательная и несбалансированная, выходить из нее необходимо по правилам:

1. После завершения в течение нескольких дней утро начинаем с домашнего лимонада (свежевыжатый сок лимона растворяем в холодной воде). Сельдерейный суп на протяжении недели исключать нельзя. Ужин должен состоять из продуктов, богатыми белками.
2. В рацион постепенно вводим яйца, нежирный творог, морскую рыбу, морепродукты, нежирные кисломолочные продукты.
3. Жареную, копченую, жирную пищу и полуфабрикаты вводят в последнюю очередь.
4. Принимать пищу необходимо дробно, небольшими порциями, не забывая при этом пить большое количество негазированной воды.

Сок для похудения

Сок из сельдерея необходим всем тем, кто собрался сбросить лишний вес. Он обладает мочегонным и легким послабляющим действием. Основной диеты на сельдерейном соке нет.

Калорийность и польза

Польза сока – вывод лишней жидкости из организма, что так необходимо при похудении. Кроме того, флавоноиды нормализуют окислительно-восстановительный процесс, улучшая работу всего организма.

Калорийность сока составляет 32 Ккал на 100 грамм.

Как правильно приготовить

Сок рекомендуют делать свежий для каждого приема. Для этого подойдет любая часть растения. Для приготовления разовой дозы стебель натирают на мелкой терке, складывают в марлю и выжимают нужное количество.

Комбинируя с другими овощными и фруктовыми соками, можно получить вкусный и полезный напиток.

Полезные рецепты соковых миксов:

• сельдерейный сок, морковный и свекольный – в пропорции 5:8:3;
• морковный, сельдерейный, капустный – 1:5:4;
• сельдерейный, морковный с добавлением сока редьки – 5:8:3;
• яблочный, томатный, сельдерейный.

Как принимать

Для профилактики ожирения и при диете принимают по 3 ч. ложки трижды в день натощак.

Напитки с сельдереем для похудения

Перед тем как сесть на диету, необходимо знать, что можно приготовить из стеблей сельдерея.

Существует множество рецептов питательных и вкусных напитков. Рассмотрим несколько из них.

Коктейль из сока сельдерея, томата и яблока

Полезный напиток насыщает организм всеми необходимыми питательными веществами и дает энергию на целый день.

Ингредиенты:

• полкилограмма молодого сельдерея;
• яблоко;
• ½ стакана томатного сока;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Продукты тщательно промывают и ошпаривают кипятком.
2. Из сельдерея и яблок при помощи соковыжималки делают сок и соединяют его с томатным.
3. Зелень мелко режут и украшают бокал.

Пить лучше охлажденным.

Смузи с добавление яблока

Для приготовления смузи из сельдерея для похудения необходимо подготовить:

• стебель сельдерея;
• небольшое яблоко.

Приготовление:

1. Яблоко моют и удаляют сердцевину.
2. Сельдерей промывают и чистят.
3. Продукты помещают в блендер и измельчают до образования пюре.
4. Готовый продукт перелить в бокал и украсить веточкой мяты.

Рецепты диетических блюд

Сельдерей идеально подходит для приготовления салатов и котлет.

Салат из сельдерея, моркови и репы

Ингредиенты:

• 200 грамм корня сельдерея;
• 2 небольшие репы;
• морковь;
• ст. ложка лимонного сока;
• пучок петрушки.

Приготовление:

1. Овощи тщательно моют, чистят и натирают на крупной терке.
2. Сбрызгивают лимонным соком и добавляют мелко порубленную петрушку.
3. Все тщательно перемешивают и подают к столу.

Котлеты с курицей, сельдереем и овощами

Ингредиенты:

• 350 грамм куриной грудки;
• 3 стебля сельдерея;
• кабачок;
• 2 небольшие моркови;
• головка лука;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Перед тем как готовить, стебель сельдерея необходимо почистить.
2. Овощи промыть, с грудки снять шкурку.
3. Мясо, кабачок, сельдерей, морковь и лук пропустить через мясорубку.
4. Фарш посолить, заправить любимыми специями и тщательно вымешать.
5. Из фарша сформировать котлетки и готовить на пару.

Зная, как правильно есть сельдерей, можно долгое время сохранять свою фигуру в идеальной форме и насыщать организм всеми необходимыми полезными веществами.

Видео

Из этого видео вы узнаете о пользе сельдерея.