Углеводные диеты на основе круп давно доказали свою эффективность не только для похудения, но и для общего оздоровления организма. Диетологи регулярно придумывают новые варианты программ, направленных на очищение организма от продуктов распада и коррекцию веса. Наибольшую известность приобрели диеты на основе риса и различных вариантов его приготовления.
Борьба с лишним весом порой тянется годами, сопровождаясь постоянными срывами, потерей мотивации или безрезультатным голоданием, после которого наступает недоверие ко всем системам, ограничивающим калории. Рисовая диета – это возможность похудеть на 10 кг за неделю, преимущество которой – отсутствие мучительного чувства голода. Различные варианты меню, большой список разрешенных продуктов, выбор подходящей длительности режимов питания делают диету незаменимой.
Содержание
Рис для похудения
Данная система питания была разработана диетологами Америки для лечения ожирения и сопутствующих ему заболеваний. После сотен успешных наблюдений за больными в клиниках, диета была изменена, ее использование стало возможным в домашних условиях.
Относится к низкожировым, углеводным системам питания с минимальным содержанием солей. Основной вариант сводится к жесткому ограничению сладких, кислых, острых, соленых и жареных полуфабрикатов, насыщенных трансжирами и приправами, которые задерживают соли и провоцирует накопление жидкости, образование целлюлита и жировых складок. Использование специализированной программы питания приводит к быстрым результатам без риска вернуться в прежнюю форму.
Состав, польза
Рисовая каша — главный поставщик питательных веществ, который отлично усваивается, насыщает, придает сил. Преимущество риса перед другими кашами — отсутствие глютена, вызывающего аллергические реакции. Большое количество витамина В, Н, РР, селена, цинка, меди, магния, фосфора делает из простых зерен кладовую незаменимых макроэлиментов.
Женщины, прибегающие к разгрузочным блиц-диетам, задаются вопросом: можно ли есть рис при похудении? Углеводные моно диеты требуют строгого соблюдения меню, при условии полноценного тренировочного режима. Крахмал в составе зерен провоцирует неприятные эффекты в виде вздутия или запоров. Если кушать рис большими порциями, снизить лишний вес до нормы, оставаясь стройной надолго, не получится. Рис, сваренный по правилам, способствует оттоку лишней жидкости из тканей, выводит токсичные отходы. Риск набрать пару кило отсутствует, если не нарушать правила, проявляя чудеса самоконтроля.
Какой рис подходит для диеты
Черный (дикий)
Эффективность индийского или морского риса обусловлена наличием фермента липазы, влияющего на расщепление жировых отложений. Он насыщен клетчаткой, легко усваивается, а минимум крахмала делает его лидером выбора желающих похудеть. Морской рис, взятый за основу диетического питания, поможет нормализовать давление, улучшить качество сна, активизировать обменные процессы.
Бурый
Способ обработки коричневого риса благоприятно влияет на сохранение полезных свойств. Витамины не подвергаются термическому воздействию, оставаясь внутри зерна в неизменном виде. Краткосрочная диета на буром рисе поможет поддержать необходимый баланс питательных микроэлементов. В магазинах таковой можно встретить чаще, что делает его лидером выбора для гарниров, супов.
Пропаренный
Технологии приготовления парового риса предусматривает потерю части крахмала, трансформируя конечный продукт в менее калорийный. Морковь, тыква, персики, абрикосы, сухофрукты станут прекрасным дополнением к кашам. Овощи, обработанные паром или запеченные в духовке, будут гармонично подчеркивать вкус риса, насыщать клетчаткой кишечник, предотвращая запоры.
Замоченный
Приготовленный методом вымачивания белый рис, лишаясь части крахмала из-за обработки водой, становится приемлемым продуктом для разгрузочных дней. Фактически он теряет треть калорий! Соблюдение технологии подготовки, позволяет получить продукт, очищающий кишечник от токсинов, нормализующий обмен веществ, предающий здоровый вид коже, волосам, а фигуре — соблазнительную стройность.
Сухой
Употребление риса без распаривания нежелательно для похудения. Необработанная крупа будет дольше усваиваться, вызовет колики, метеоризмы, спровоцирует проблемы с желудком.
Правила диеты
Наиболее популярными вариантами являются рисовая диета для похудения на 7 дней, на 5 и 3 дня. Чем дольше продолжительность — тем больше лишних килограммов уйдет.
Успех в похудении зависит не столько от количества дней, сколько от соблюдения рекомендаций:
- Не отказываться от завтрака. Утром порция риса обязательна, чтобы «запустить» пищеварение.
- Пить воду нужно за полчаса до еды. Лишняя жидкость разбавит желудочный сок, вызовет брожение риса.
- Пить достаточное количество воды. Крахмал вызывает запоры, предупредить их появление помогут чистая вода, некрепкий зеленый чай без сахара.
- Отказ от соли избавит от отеков.
- Соусы, соленья, острые приправы категорически запрещены. Заправка риса разрешена растительным рафинированным маслом.
- Добавление продуктов, богатых калием, нормализует вывод солей.
Предшествовать принятию решения в пользу похудения с помощью диеты на рисе должна быть объективная оценка соотношения «польза—вред», четкое понимание подойдет ли система конкретному человеку.
Плюсы
К преимуществам относятся:
- очищение организма от токсинов и накопившихся шлаков при помощи абсорбирующих свойств цельнозернового риса;
- эффективность похудения на рисе, подтвержденная исследованиями;
- доступность основного продукта в магазинах;
- простота приготовления рисовой каши.
Минусы:
Недостатков меньше:
- рис вымывает калий;
- избыток крахмала в некоторых сортах круп провоцирует запоры;
- отсутствие мяса, насыщенного жирами, истощает мышцы.
Противопоказания
Диета на основе риса противопоказана беременным, людям с болезнями желудка, диабетикам, гипертоникам. Даже при исключительном здоровье, необходимо тщательно следить за ощущениями. Слабость, головокружения, длительные запоры — первые признаки побочных эффектов. Выходом из ситуации станет коррекция меню в сторону послабления или небольшой перерыв с полноценным питанием, богатым жирами, белками, углеводами.
Продукты
Разрешенные
Вот набор продуктов, разрешенных к употреблению:
- рис;
- куриное филе;
- овощи: тыква, кабачок, капуста, морковь, сельдерей, томаты;
- томатный сок;
- яблоки;
- зеленый чай;
- обезжиренное молоко;
- сухофрукты;
- минеральная вода без газа.
Запрещенные
Под категорический запрет к употреблению попадают следующие продукты:
- крупы;
- жирные сорта рыбы;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- хлеб;
- жирное мясо;
- бобовые;
- кофе;
- алкоголь.
Пример меню на 7 дней
Недельный курс диеты считается сбалансированным, подходящим новичкам в похудении. Овощи, кефир, орехи, сухофрукты станут приятным дополнением к рисовой каше, дадут возможность готовить закуски с разными вкусами. Добавление свежей зелени, листьев салата, шпината сделают блюда не только насыщенней, но и аппетитней. Лишний вес будет уходить постепенно, зато результат останется надолго.
Порции делятся на два типа, в зависимости от граммов:
- большая — 150 г готового риса;
- малая — 50 г готовой каши.
Изучив информацию, противопоказания, особенности, можно переходить к ознакомлению с примерным меню диеты на 7 дней.
Первый день
Завтрак:
- малая тарелка риса;
- курага.
Обед:
- 140 г салата из паровых овощей, приправленного 20 г сметаны;
- 60 гр. каши.
Ужин: большая порция каши с тыквой.
Второй день
Завтрак:
- малая порция каши со столовой ложкой сметаны;
- груша.
Обед: 220 г рагу из отварной крупы с тыквой.
Ужин:
- большая порция каши;
- 40 г паровой моркови.
Третий день
Завтрак:
- 50 г каши;
- яблоко.
Обед: 170 г рисового рагу с томатами и грибами.
Ужин:
- большая тарелка каши;
- 70 г тушеной тыквы.
Четвертый день
Завтрак:
- малая тарелка каши;
- 180 г нежирного кефира;
- курага.
Обед: большая порция каши, приготовленной с морковью на пару.
Ужин:
- 150 г порция рисовой каши;
- 2 чернослива;
- яблоко.
Пятый день
Завтрак:
- небольшая порция каши с курагой;
- 70 г йогурта без сахара 1% жирности.
Обед:
- стандартная порция каши;
- 100 г рагу из кабачка и капусты.
Ужин: большая тарелка каши и 4 чернослива.
Шестой день
Завтрак:
- 50 г готового риса;
- стакан молока;
- чернослив 2 штуки.
Обед: 180 г риса, приготовленного с капустой.
Ужин:
- большая порция риса, заправленная несладким йогуртом;
- 2 ореха.
Седьмой день
Завтрак:
- маленькая тарелка риса;
- стакан кефира 1% жирности.
Обед: салат из 140 г риса, крупного томата, сухих трав.
Ужин:
- большая порция каши;
- запеченный кабачок с приправами.
Диетические блюда на основе риса
Исключая жиры, острые соусы, приправы, можно приготовить различные рисовые блюда, в зависимости от предпочтений. Легкие супы, каши с овощами, десерты помогут дольше продержаться, избегая соблазна съесть что-либо из запрещенного списка.
Легкий рисовый суп
Вам понадобится:
- шлифованный рис — 70 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук зеленый — 40 г;
- масло рафинированное — 20 г.
Приготовление:
- В кастрюлю влить воду, поставить на средний огонь.
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- Добавить овощи в кипящую воду. Через 5 минут туда же отправить нарезанный кубиками картофель.
- После того как вода вновь закипит — всыпать промытый под проточной водой рис.
- Через 5 минут выключить суп, приправить нашинкованной зеленью.
Диетический суп с рисом и курицей
Низкокалорийный суп поможет сохранить стройную фигуру, а быстрое приготовление станет большим плюсом для занятых людей. Куриное мясо способствует поддержанию мышечной массы, добавляя к углеводной каше дополнительные полезные вещества, микро– и макроэлементы. Дополнительный белок придаст телу заряд энергии, обеспечивая сытость надолго.
Вам понадобится:
- куриная грудка —400 г;
- лук репчатый — 50 г;
- морковь — 50 г;
- рис черный — 80 г;
- зелень.
Приготовление:
- Предварительно помытое куриное филе нарезать тонкими полосками. В кастрюлю положить курицу, добавить около 2-х литров воды и поставить на средний огонь.
- Далее требуется подготовить овощи. Лук и морковь мелко нашинковать. Картофель хорошо вымыть, нарезать небольшими тонкими брусочками средней величины.
- После того как бульон закипит, снять шумовкой пену и вытащить куриное филе остывать. Затем в кипящий бульон добавить порезанные овощи.
- Пока овощи закипают, нужно подготовить рис. Под струей холодной проточной воды промыть его, пока стекающая жидкость не станет прозрачной.
- В закипевший бульон с овощами добавить промытый рис и оставить варится еще 6 – 7 минут.
- Куриное филе нашинковать мелкими кубиками или тонкими полосками и добавить в суп за 2 минуты до окончания приготовления.
- Украсить мелко нашинкованной зеленью по вкусу.
Углеводные диеты разрешают принимать в пищу каши. Они способствуют быстрому насыщению, активизации работы мозга и обменных процессов, приливу энергии и сил для занятий спортом или основной работой. Для похудения на рисе необходимо уметь готовить каши, дополняя их овощами и зеленью для улучшения вкуса. Даже небольшая порция каши позволит преодолеть чувство голода, клетчатка из овощей поможет быстрее очиститься от продуктов распада и токсинов.
Рисовая каша с яблоком и курагой
Вам потребуется:
- коричневый рис — 180 г;
- яблоко — 80 г;
- курага — 5– 7 шт.;
- чернослив — 3– 5 шт.;
- изюм — 60 г;
- сухие травы для аромата.
Процесс:
- Перед приготовление каши необходимо промыть и замочить рис в прохладной воде на час. Затем в неглубокую кастрюлю вылить полтора стакана фильтрованной воды, добавить подготовленный рис, поставить на медленный огонь.
- Через 40 минут проверить готовность каши. Тем временем мелко нарезать сухофрукты брусочками или некрупными дольками. Изюм хорошо промыть в теплой воде, оставить в чашке для разбухания.
- Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
- В готовую кашу добавить курагу, яблоко, чернослив, промытый изюм. Пикантность вкусу придаст небольшое количество сухих трав.
Простой рецепт каши станет идеальным вариантом завтрака перед работой, тренировкой, прогулкой с детьми и понравится всей семье. Сладость кураги и изюма восполнят недостаток глюкозы, поможет не сорваться на конфеты или выпечку.
Рис с овощами
Вам потребуется:
- бурый рис — 300 г;
- лук репчатый — 100 г;
- зеленый горошек — 150 г;
- кабачок — 200 г;
- тыква — 160 г;
- морковь — 1 шт.;
- масло рафинированное — 20 г;
- сухие травы или свежая зелень.
Приготовление:
- Морковь, кабачок, лук, тыкву вымыть, нашинковать средними кубиками или тонкими полосками.
- В разогретую глубокую сковороду налить масла. Тушить овощи 10 – 15 минут до полуготовности.
- Добавить горошек и обильно приправить сухими травами для аромата.
- В овощную смесь всыпать рис и добавить столько воды, чтобы покрыть все ингредиенты на полсантиметра. Закрыть сковороду крышкой и поставить на самый маленький огонь.
- Тушить рис необходимо от 25 до 35 минут.
Диетический гарнир или основное блюдо готово. Минимум усилий в приготовлении, максимум пользы и неповторимый вкус каши разнообразят повседневный рацион.
Наибольшей проблемой во время смены режима питания становится желание съесть сладкие блюда, десерты, запеканки, йогурты. Мозг таким образом старается компенсировать потерю глюкозы, как самого доступного и быстрого углевода для его нормальной работы. Из рисовой крупы также можно приготовить вкусные десерты, чтобы сделать из приевшейся каши необычное лакомство с полезными ингредиентами.
Диетические оладьи из риса с курагой
Вам потребуется:
- рис нешлифованный — 180 г;
- белок куриный — 2 шт.;
- рисовая мука — 45 г;
- курага — 30 г;
- масло растительное — 15 г;
- соль — 2 г.
Приготовление:
- Отварить рис до готовности.
- Курагу нарезать полосками.
- Замесить тесто из всех ингредиентов и оставить на 5 минут.
- На силиконовый коврик, смазанный маслом, выложить небольшие шарики из теста и приплюснуть до 5 мм в толщину.
- Противень с оладьями поставить в духовку, разогретую до 170C.
- Через 4 минуты оладьи достать и аккуратно перевернуть на другую сторону. Выпекать еще 5 – 6 минут.
- Оладьи можно дополнить ложкой нежирной сметаны или йогурта без сахара.
Десерт с абрикосами и грушей
Вам понадобится:
- рис длиннозерный — 220 г;
- молоко нежирное — 230 г;
- абрикосы — 150 г;
- груша — 1 шт.;
- сахарозаменитель — 5 г;
- апельсиновый сок — 120 г;
- желатин — 10 г.
Приготовление:
- Для десерта потребуется вымочить рис за час до начала приготовления в большом количестве холодной воды.
- В небольшую кастрюлю влить апельсиновый сок, сахарозаменитель, добавить 130 мл воды и рис. Тушить на небольшом огне 15 минут. Остудить.
- В сотейник влить молоко. Желатин необходимо растворить в 30 мл холодной воды и влить туда же. Кипятить молочную смесь 2 минуты. Остудить.
- Абрикосы и грушу вымыть, нарезать аккуратными кружками. В креманку выложить ломтики фруктов тонким слоем.
- В отварной рис добавить молочную смесь, смешать ингредиенты, аккуратно разложить по креманкам.
- Закрыть пленкой, поставить в холодильник на час.
Постоянно питаться по правилам диеты, которая основана на рисе, невозможно. Организму требуется полноценное поступление питательных веществ и микроэлементов. Закрепить полученный эффект помогут принципы раздельного питания. Небольшие порции, сбалансированные по калориям и продуктам, станут идеальным вариантом перехода от жесткого режима питания к обычному рациону. От хлебобулочных изделий, сладостей, жирного мяса, острых соусов и алкоголя лучше воздержаться. Нужно дать немного времени настроиться желудку на привычный рацион.
Отзывы
Рисовую диету решила попробовать из-за большой любви к рису. Простые условия, доступные продукты приятно порадовали. За 7 дней скинула 5 кг! Тон кожи стал ровнее, нет мешков под глазами. А еще не хотелось постоянно есть, как бывает в других диетах. Рекомендую всем, кто хочет сбросить вес без голоданий.
Ольга, 45 лет
Рисовую диету использовала перед Новым годом. За 2 недели хотелось съесть конфетку или кусок торта, но мечта о новом красивом платье останавливала от срыва. Скинула 11 кг, изначальный вес был 89 кг. Отличный результат, но рис может немного надоесть.
Катерина, 32 года
После 35 лет начал накапливаться жир на животе. Первые роды изменили фигуру в худшую сторону, а вторые привели к постоянно отечности, скачкам давления. Рисовая диета обещала нормализовать давление, уменьшить количество солей. Решила попробовать сначала 3 дня. Все прошло нормально. Через неделю рискнула начать 7-дневный курс. Результат просто ошеломил! Стали меньше отекать ноги, ушли отеки лица, а главное — талия стала изящней! Не буду останавливаться на достигнутом! Рекомендую диету.
Марина, 28 лет
За всю жизнь перепробовала несколько десятков диет: от экстремального голодания до ПП месяцами. Иногда бывают срывы, вес возвращается и вот это самое обидное. Про рисовую диету наслышана от знакомых. Села с подружкой за компании проверить подойдет, ли она мне или нет. Некоторые рецепты нравились, сладкие каши не любила никогда. В основном ела овощи, кашу, пила отвар шиповника. Результат: за 3 недели сбросила 6 кг. При изначальных параметрах 170-70 это, по-моему, неплохо.
Алина, 34 года
Видео
Еще много полезной информации о диете на рисе смотрите в следующем видео.
Отзывы и комментарии